szybki link









          STRONA GŁÓWNA

 

Jean Bos
Recepty

www.dolcevita.in



HOTEL-GASTRO Meeting

Gastromaniak.dbv.pl



Aktywny System Snu


          AKADEMIA

          HISTORIA

          OSIĄGNIĘCIA

          PRASA

          RECEPTY

          POKAZY

          SZKOLENIA

          KONTAKT

kliknij Spis kwiatów jadalnych
 

przykładowe recepty - kliknij w obrazek by zobaczyć receptę

Barwena lekko wędzona z sokiem w słodkich przeprawach oraz Grilowany pikantny ananas

Claresse lekko wędzona z Cabernet Sauvignon w słodkich przeprawach oraz Grilowany pikantny ananas

  Comber z sarny z ciasto filo serwowane z kasztanowym

Fantazja z tatarem z raków oraz musem z chili

Faszerowane filet z redsnapperem z puree ziemniakami

Filet z sandacza podane na marchew aromatyzowane ze pomarańcze oraz kawowym z Pesto z estragonem

Flan waniliowy w sosie karmelowo - imbirowym

Grilowane karabinierze z masłem czosnkowym

Kardamom Parfait z Mango

Lakierowane figi z borówkami i Pesto miętowym

Langustynki serwowane na marynowanym arbuzie z chrupiącym boczkiem wieprzowym w asyście przypraw arabskich

Mleczne jagnięciną w trzech sposoby podane na warzywami mediterranee

Filet z okonia presowany aromatycznym sufletem

Marynowane śledzie z musującym winem oraz zielonymi jabłkami

Zupa kasztanowa z truflami i chlebem miodowym

Wędzony węgorz z ravioli z buraczków i pudrem z homarów

Szaszłyk z krewetkami oraz marchew karmelizowana i lakier granatowy

Sałatka z awokado oraz perliczka z galaretką malinowy

Lody z kawy figowej na słodkich ogórkach oraz Pesto miętowe

Cannelloni por faszerowany królikiem podany na smażonych borowikach

Filet z sarny z wiśnią pieprzową na blin z kukurydzy

Gaspacho truskawkowe z jogurtem

Langustynki „Outside-In”, wątróbka drobiowa wraz z karmelem z pieprzu, serwowane na cykorii

Lasagna z turbotem, selerem i truflami

Red snapper na zimnym mleku kokosowym

Pianka buraczkowa z chrzanem

Gaszpacho z krewetkami i tymiankiem

Turbot z ziemniakami i anyżem w podwójnym sosie

Suflet z soli z gęsią wątróbką z dodatkiem oleju z homara

Lekki krem z bazylii z kalmarem oraz Kaszmirowym Curry

 Cienki szparagowy makaron

 Filet z dorsza w śmietance kawowej z Guacamole i Chorizo

 Herbaciany makaron

 Klarowany sos czekoladowy z nugatem i renklodą na piance limonkowej

 Koktajle łyżkowe

 Mrożona herbata wołowa z truflami

 Paprykowa tortilla na pomelo z oliwkami

 Pierś z przepiórki wędzona z soczewicą z warzywami i solą pomarańczową

 Ratatouille ze zmrożoną oliwą z oliwek i bazylią

 Szaszłyki z tuńczykiem z kolendrą - migdałowy sos

 Zupa grochowa a la Antoniewicz

 Warstwowe ciastko blini

Pieczony filecik z halibuta na Chorizo z Risotto

Delikatna sałatka z wędzonej troci z ogórkiem i awokado z ogórkowym winegretem

Menu ze szparagów

Polędwiczka wieprzowa w lawendzie z filetowaną pomarańczą

Sandacz faszerowany szynką parmeńską i melonem w towarzystwie raczka rzecznego podany z aksamitnym sosem wiśniowo-cytrynowym

Grillowanie filet z dorady na warzywa z sosem greckim

Darne z łososia grillowanie z sosem béarnaise

Filet z tuńczyka warzywami i sosu balsamico

Sandacz z rakami z sosem estragonowym i ziemniakami „Chateau”

Zupa rybna „Bouillabaisse „. Z rouille i tostami

Pieróg nadziewany królikiem i młodą marchewką

Pasztet z pomidorów w oliwie i lawendzie