| |
Jean Bos
Dyplomowany Mistrz
Kucharski Belgii i Francji,
twórca Akademii Kuchni Molekularnej w Polsce, nazywany
kulinarnym artystą, posiadający tytuł
„Najlepszy Kucharz Świata
2006”, należący do kulinarnej
awangardy,
laureat Oskara Kulinarnego 2008
w Polsce,
Prezes Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy Euro-Toques
Polska.
Proponuje:
- Spektakularny pokaz gotowania
w azocie:
* lody ogórkowe, marchewkowe, z melona lub innych
owoców,
* lody z martini,
* dekonstrukcja pomarańcza,
oliwy z oliwek, itd.
- Kawior z marchewki, ogórków i
buraczków oraz rożne ravioli.
- Herbaciany, żelowy
Makaron o różnych smakach: owocowy, miętowy, tradycyjny.
-
Gotowanie w niskich temperaturach metodą vacum: ryba w sosie
kawowym, z ravioli owocowo-warzywnym.
- Smażenie w
wodzie: szaszłyk z tuńczyka w sosie z kolędrą.
- Łosoś
wędzony przy gościu,
- lub inne.
Czas pokazu do
uzgodnienia.
Oczekujemy:
-
przygotowania stanowiska dla kucharza do prezentacji na żywo: stół
długości
ok. 3- 4 m przykryty obrusem, dostęp do prądu i
wody,
- naczynia do degustacji,
- dla grup od 50 osób
aparaturę nagłaśniającą.
Zapewniamy:
- wszystkie potrzebne produkty
oraz sprzęt specjalistyczny.
Koszt:
- do uzgodnienia.
Zapraszamy !
Akademia Kuchni
Molekularnej
Jeana Bos
www.jeanbos.com.pl
jean.bos@onet.eu
|
STRONA GŁÓWNA
