szybki link


http://www.euro-toques.org/






          STRONA GŁÓWNA

          AKTUALNOŚCI

 

Jean Bos
Pokazy



www.dolcevita.in

http://www.poradnikrestauratora.com.pl

http://newsgastro.pl

www.papaja.pl

gastromaniak.dbv.pl



www.airproducts.com.pl



Aktywny System Snu





          AKADEMIA

          HISTORIA

          KONTAKT

          PRASA

          RECEPTY

          POKAZY

          SZKOLENIA

          OSIĄGNIĘCIA

          EURO-TOQUES PL

 

 


Jean Bos

Dyplomowany Mistrz Kucharski Belgii i Francji,

twórca Akademii Kuchni Molekularnej w Polsce, nazywany  kulinarnym artystą, posiadający tytuł „Najlepszy Kucharz Świata 2006”, należący do kulinarnej awangardy,

laureat Oskara Kulinarnego 2008 w Polsce,

Prezes Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy Euro-Toques Polska.


Proponuje:


- Spektakularny pokaz gotowania w azocie:

   * lody ogórkowe, marchewkowe, z melona lub innych owoców,

   * lody z martini,

   * dekonstrukcja pomarańcza, oliwy z oliwek, itd.


- Kawior z marchewki, ogórków i buraczków oraz rożne ravioli.


- Herbaciany, żelowy Makaron o różnych smakach: owocowy, miętowy, tradycyjny.


- Gotowanie w niskich temperaturach metodą vacum: ryba w sosie
  kawowym, z ravioli owocowo-warzywnym.


- Smażenie w wodzie: szaszłyk z tuńczyka w sosie z kolędrą.


- Łosoś wędzony przy gościu,


- lub inne.


Czas pokazu do uzgodnienia.




Oczekujemy:

- przygotowania stanowiska dla kucharza do prezentacji na żywo: stół długości
  ok. 3- 4 m przykryty obrusem, dostęp do prądu i wody,

- naczynia do degustacji,

- dla grup od 50 osób aparaturę nagłaśniającą.


Zapewniamy:

- wszystkie potrzebne produkty oraz sprzęt specjalistyczny.


Koszt:

- do uzgodnienia.


Zapraszamy !

  Akademia Kuchni Molekularnej
  Jeana Bos
  www.jeanbos.com.pl
  jean.bos@onet.eu