Restauracja Dolce Vita w Bydgoszczy zaprasza
na wielką przygodę kulinarną, degustację dań Kuchni Molekularnej, które przygotuje dla Państwa, wraz z zespołem, szef kuchni:

Jean Bos,

Dyplomowany Mistrz Kucharski Belgii i Francji,

twórca Akademii Kuchni Molekularnej w Polsce, nazywany kulinarnym artystą, posiadający tytuł „Najlepszy Kucharz Świata 2006”, należący do kulinarnej awangardy,

Laureat Oskara Kulinarnego 2008 w Polsce,

Prezes Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy Euro-Toques Polska.

Menu Molekularnej 06 marca 2010r.


Kosmopolitan Dolce Vita


Sferyczna mini mozzarella


Szaszłyk z krewetkami oraz marchew karmelizowana i lakier granatowy


Zupa ogórkowa z małżami Św. Jakuba


Sferyczne oliwki


Pieprzowa makrela, boczek oraz wywar rybny


Filet z soli w śmietance kawowej z Guacamole i Chorizo


Szynka parmeńska z melonem


Pierś z kaczki z buraczkami, gruszką i szpinakiem


Sandacz, lody migdałowe, pomidor oraz estragon


Gaspacho truskawkowe z jogurtem z rozmarynu



Wino do każdego dania


Cena 270zł za osobę.

Pokaz Kuchni Molekularnej na żywo sprawi, że będzie to nie tylko niezapomniane doznanie smakowe, ale także wizualne!

Z A P R A S Z A M Y  !!!

www..dolcevita.in

www.jeanbos.com.pl

tel. 52 3212121, 509 517 227

Kulinarna wirtuozeria- Kuchnia molekularna.

Nieustannie wzbudza ogromne emocje. To nowy trend w polskiej gastronomii. Liczba sympatyków gotowych podjąć próbę opanowania tej nowej sztuki przyrządzania potraw, sukcesywnie wzrasta. Ma ona na celu osiągniecie idealnego, czystego i doskonałego smaku potraw, serwowanych w zaskakujących formach. Kuchnia molekularna to połączenie natury z nauką. Zrywa z konwencjonalnym smażeniem, gotowaniem czy pieczeniem. Kuchnia molekularna poszerza spektrum klasycznej sztuki kulinarnej i otwiera nowe światy smakowe, aromatyczne i doświadczeń a wytwory tej magicznej kuchni są czasem tak zachwycające, że można je wystawiać jako eksponaty w galeriach sztuki

Serwujemy menu molekularne indywidualnie oraz dla grup zorganizowanych.

Świadczymy usługi cateringowe.