Jean Bos, dyplomowany Mistrz Kucharski Belgii
i Francji, twórca Akademii Kuchni Molekularnej w Polsce,
nazywany kulinarnym artystą, należący do kulinarnej awangardy.
Laureat Oskara Kulinarnego 2008 w Polsce.
Kuchnia molekularna nieustannie wzbudza ogromne emocje. To nowy
trend w polskiej gastronomii. Liczba sympatyków gotowych podjąć
próbę opanowania tej nowej sztuki przyrządzania potraw,
sukcesywnie wzrasta. Ma ona na celu osiągniecie idealnego,
czystego i doskonałego smaku potraw, serwowanych w zaskakujących
formach.
Kuchnia molekularna to połączenie natury z nauką. Zrywa z
konwencjonalnym smażeniem, gotowaniem czy pieczeniem. Kuchnia
molekularna poszerza spektrum klasycznej sztuki kulinarnej
i otwiera nowe światy smakowe, aromatyczne i doświadczeń a wytwory
tej magicznej kuchni są czasem tak zachwycające, że można je
wystawiać jako eksponaty w galeriach sztuki.
STRONA GŁÓWNA
Jean Bos, dyplomowany Mistrz Kucharski Belgii
i Francji,
